เครื่อง De-water คือการทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง ตัวอย่างเช่น ผัก
นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องขจัดน้ำมันที่ใช้ในกระบวนการทอดเช่นระบบทอดสูญญากาศ