เครื่องทำขนม

เมื่อพูดถึงDEEP-FRIED SNACKSมีหลายประเภททั่วโลก สหรัฐอเมริกามีอาหารจานด่วนมากที่สุดในโลก คุณอาจพบของหวานและของเค็มในซูเปอร์มาร์เก็ต ของขบเคี้ยวรสเค็มที่มีชื่อเสียง ได้แก่ มันฝรั่งทอด มันฝรั่งชุบแป้งทอด ไก่ทอด และเฟรนช์ฟรายส์ สำหรับขนมทอดรสหวาน ประเภททั่วไป ได้แก่ โดนัท พายแอปเปิลทอด และคอร์นด็อก

การทอดเป็นกระบวนการทำอาหารรูปแบบหนึ่งที่ใส่ส่วนผสมลงในถังน้ำมัน ลักษณะทั่วไปของขนมทอดคือของขบเคี้ยวส่วนใหญ่มีชั้นกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม ดังนั้นเมื่อคุณลองทานของว่างสักคำ คุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันในคราวเดียว ในโลกปัจจุบันคุณสามารถหาขนมได้ทั่วโลก อันที่จริงของขบเคี้ยวต่างๆ มีที่มาที่ไปต่างกัน

เฟรนช์ฟรายส์มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เนื่องจากคุณสามารถซื้อเฟรนช์ฟรายได้ตามร้านฟาสต์ฟู้ดทุกแห่ง จริงๆ แล้ว เฟรนช์ฟรายไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส ย้อนหลังไปถึงช่วงปลายทศวรรษ 1600 สภาพเศรษฐกิจของชาวเบลเยี่ยมยากจนมากจนไม่สามารถไปตกปลาในฤดูหนาวเมื่อแม่น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง เพื่อความอยู่รอด ชาวบ้านจะหั่นมันฝรั่งและทอดในลักษณะเดียวกับแปรรูปปลา ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เมื่อทหารอเมริกันเข้ามาในเบลเยียม พวกเขาค้นพบอาหารและตกหลุมรักเฟรนช์ฟรายส์ ดังนั้นพวกเขาจึงนำขนมนั้นกลับไปอเมริกา และในไม่ช้าอาหารก็กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

โดนัทส่วนใหญ่จะมีรูปร่างกลมและมักจะทอดจากแป้งสี่ชิ้น มีท็อปปิ้งและรสชาติต่างๆ สำหรับโดนัท เช่น น้ำตาล สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต เมเปิ้ล หรืออบเชย โดนัทสองประเภทยอดนิยมคือโดนัทวงแหวนและโดนัทที่เติม โดนัทวงแหวนมีรูปร่างกลมมีรูตรงกลาง ในขณะที่โดนัทที่เติมแล้วจะมีไส้หรือแยมฝังอยู่ในแป้ง โดนัทถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์ ชาวดัตช์เริ่มทำโดนัทในศตวรรษที่ 19 เมื่อโดนัทรูปแบบแรก ๆ เป็นเพียงขนมเค้กทอด เมื่ออาหารถูกนำเข้าไปยังอเมริกา ศูนย์กลางของแป้งก็ถูกยัดไส้ด้วยไส้อื่นๆ เนื่องจากตรงกลางของโดนัทจะไม่ร้อนเร็วเท่ากับแป้งด้านนอก ต่อมากัปตันชาวอเมริกันได้เจาะรูโดนัทก่อนทอด เพิ่มพื้นผิวของโดนัทและเร่งกระบวนการบำบัด ดังนั้นศูนย์ที่ยังไม่ได้ปรุงจึงถูกถอดออกและพัฒนาเป็นโดนัทแบบทันสมัยที่เราเห็นในปัจจุบัน

ต้นกำเนิดของไก่ทอดสามารถสืบย้อนไปถึงศตวรรษที่ 19 เป็นอาหารสก็อตและแอฟริกาตะวันตกเมื่อไก่ทอดในน้ำมัน ต่อมาเทคนิคการทอดดังกล่าวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาโดยทาสชาวแอฟริกัน ไก่ทอดสไตล์อเมริกันเริ่มเป็นที่นิยมในอเมริกาใต้

แม้ว่าของขบเคี้ยวอาจมีหลายรูปแบบในโอกาสต่างๆ แต่ก็กรุบกรอบและอร่อย ครั้งหน้าที่คุณไปร้านฟาสต์ฟู้ด อย่าลืมก้าวเข้าไปหาของว่างประวัติศาสตร์สักคำ!

**บทความเขียนโดย Jing Heng Sing Technology**