EGG TART - จากภาษาอังกฤษ tart จานมีวิวัฒนาการในอาหารจีน ประกอบด้วยไส้คัสตาร์ดไข่และแป้งขนมชั้นนอก ทาร์ตไข่เหล่านี้มักพบในร้านอาหารติ่มซำ

ทาร์ตไข่ถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 20 และเริ่มต้นการขายครั้งแรกในจังหวัดแคนตัน ได้แรงบันดาลใจมาจากคัสตาร์ดทาร์ตที่จำหน่ายและรับประทานในประเทศแถบยุโรปโดยเฉพาะในอังกฤษ คันโตเป็นหนึ่งในท่าเรือที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศจีน และมีการค้าทวิภาคีอย่างหนักกับบริเตนใหญ่ ลูกค้าและพ่อค้ามักจะไปเยี่ยมชมเมืองชายฝั่ง ขอให้เชฟในเมืองทำรสชาติที่คล้ายกับอังกฤษเพื่อดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้น และคิดค้นเมนูใหม่ๆ ด้วยเช่นกัน ในที่สุด ทาร์ตไข่นี้ถูกคิดค้นขึ้นหลังจากมีการแข่งขันกันระหว่างห้างสรรพสินค้า มันถูกคิดค้นในร้านอาหาร Zhen Guang

อาหารจานนี้ยังมีหลายรูปแบบ หนึ่งความหลากหลายมีอยู่ในฮ่องกงซึ่งได้รับการแนะนำในฮ่องกงผ่านกวางโจวด้วย ตอนแรกมีจำหน่ายในร้านอาหารตะวันตกระดับไฮเอนด์ ต่อมายังขายในชาฉานเฉิงและด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นแรงงาน มันสามารถเข้าถึงได้หลังจากนั้น ทาร์ตที่ขายในฮ่องกงมีรสชาติคล้ายกับของจริงแต่มีขนาดเล็กกว่าและขายเป็นคู่

ไส้คัสตาร์ดอาจเป็นรสวานิลลาทั่วไปหรืออาจเพิ่มรสชาติ เช่น ชาเขียวและช็อกโกแลต ในเดือนมิถุนายน 2014 ทาร์ตไข่ได้รับการยอมรับจากรัฐบาลฮ่องกง และเทคนิคการทำทาร์ตก็รวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้

รสชาติที่ทาร์ตไข่นำเสนอนั้นเรียบง่าย แต่มีพื้นผิวที่หลากหลายเพื่อกระตุ้นต่อมรับรส เมื่อได้คำแรกคุณจะได้สัมผัสกับความฟุ้งเฟ้อและรสหวานแต่เค็มของทาร์ต จากนั้นคุณจะได้กัดเข้าไปสัมผัสความหวานแบบครีมของไส้คัสตาร์ด รสชาติมีความกลมกล่อม หอมหวาน แต่ไม่ถึงกับขาดลอย นิยมกินหลังติ่มซำและเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจานยอดนิยมสำหรับรับประทานหลังอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังสามารถทำที่บ้านได้แม้ว่าความหลากหลายที่ซื้อจากร้านค้าจะเป็นที่นิยมมากกว่า เช่นเดียวกับพายที่ดี แยมอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารว่างที่เติมได้มาก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด

เครื่องจักร  -     

เราจัดหาสายการผลิตทาร์ตไข่ที่เชื่อถือได้มาก อย่างดี. ผลิตในไต้หวัน

**บทความเขียนโดย Jing Heng Sing Technology**

สายการผลิตแบบเบ็ดเสร็จได้รับการปรับแต่งตามความต้องการจริงของลูกค้า

โปรดติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโครงการ ขอบคุณ.

• วิธีทำพัฟเพสตรี้สำหรับทาร์ตไข่

• พัฟเพสตรี้. ขั้นตอนการทำทาร์ตไข่มีดังต่อไปนี้:

การวางแป้ง -> การแบ่งแป้ง -> การทำแผ่นและโรลลิ่งโดว์ -> การขึ้นรูปและการปรับรูปร่าง (รวมถึงการเติม พับ การตัด) -> หลังกระบวนการ

• เครื่องจักรในการทำขนมพัฟ:

• วิดีโอแสดงสายการผลิตแป้งพัฟแบบครบวงจร: