โมจิเป็นผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่นุ่มและหวาน โมจิบางชนิดมีความเหนียวในขณะที่บางชนิดอาจนุ่มและเนียน ผลิตภัณฑ์โมจิมีหลายประเภท เมื่อโมจิเสิร์ฟเป็นของหวาน ไส้ทั่วไปได้แก่ ถั่วแดง ถั่วลิสง มะม่วง และงา โมจิยังสามารถผัดหรือใส่ในหม้อไฟ เมื่อโมจิถูกเสิร์ฟในจาน โมจิจะถูกทำให้ร้อนและเหนียวมากขึ้น พื้นผิวแตกต่างกันเล็กน้อยในรูปแบบต่างๆ

โมจิมีชื่อเสียงในเอเชียตะวันออก รวมทั้งจีน ไต้หวัน ญี่ปุ่น และเกาหลี เมื่อโมจิถูกแนะนำให้รู้จักในญี่ปุ่น โมจิก็กลายเป็นขนมดั้งเดิมของคนญี่ปุ่น ตามเนื้อผ้า โมจิญี่ปุ่นทำจากข้าวเหนียว เชฟจะใส่ข้าวเหนียวลงในสากแล้วโขลกข้าวเหนียวให้เป็นผง ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทุบแป้ง เนื่องจากคุณต้องใช้พลังงานมาก ถ้าข้าวเหนียวเย็นลง เนื้อจะแข็งยาก ดังนั้น กุญแจสำคัญในการสร้างเนื้อสัมผัสที่ดีของโมจิคือความเร็ว คุณต้องทุบให้เร็วก่อนที่มันจะเย็นลง

โมจิสามารถบริโภคได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ ตัวอย่างเช่น ชิโรโมจิเป็นโมจิธรรมดาชนิดหนึ่งซึ่งทำมาจากข้าวเหนียวเท่านั้น เสร็จแล้วก็พร้อมรับประทาน หากคุณต้องการรสชาติที่แตกต่าง คุณสามารถเพิ่มคันโตเพื่อเพิ่มส่วนผสมได้ สำหรับมารุโมจินั้น โมจินั้นเป็นที่นิยมในคันไซ ในคันโต โมจิเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเรียกว่าคาคุโมจิ

เมื่อคุณใช้โมจิเป็นส่วนผสมในหม้อไฟ คนญี่ปุ่นจะต้มน้ำซุปก่อน จากนั้นจึงใส่หัวไชเท้า เผือก ไก่ในซุป หลังจากนั้นโมจิจะถูกเติมลงในหม้อไฟ ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ อาหารแบบดั้งเดิมนี้มักจะรับประทานในช่วงเทศกาลปีใหม่ เพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปีใหม่ที่ดี

ในสิงคโปร์ โมจิบริโภคต่างกัน โมจิในสิงคโปร์เป็นแบบธรรมดาไม่มีไส้ โมจิจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แทน โดยใส่ผงถั่วลิสงหวานลงไปแทน โมจิชนิดนี้ถือเป็นของหวานและเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

โมจิยังสามารถทำในรูปแบบต่างๆ ร้านเบเกอรี่สุดสร้างสรรค์บางแห่งได้คิดค้นสิ่งที่เรียกว่า "ขนมปังโมจิ" ซึ่งมีโมจิฝังอยู่ในขนมปัง เมื่อคุณได้กัดเข้าไป คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มของโมจิที่อยู่ในผิวที่กรอบ การเพิ่มพื้นผิวที่แตกต่างกันให้กับโมจิก็เหมือนกับการเพิ่มชั้นพิเศษในงานฉลอง พ่อค้าบางคนยังได้คิดค้นคุกกี้โมจิซึ่งโมจิประกบอยู่ระหว่างคุกกี้

สรุปแล้ว โมจิมีหลายประเภทและหลายรูปแบบ แม้ว่ารสชาติของโมจิอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค แต่ก็มีความเหนียวและนุ่ม ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณมาเที่ยวเอเชีย อย่าลืมลองชิมโมจิซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ควรค่าแก่การหวงแหนและชื่นชม

เครื่องจักร -

เราจัดหาอุปกรณ์ทำโมจิที่เชื่อถือได้มาก อย่างดี. ผลิตในไต้หวัน

**บทความเขียนโดย Jing Heng Sing Technology**

สายการผลิตแบบเบ็ดเสร็จได้รับการปรับแต่งตามความต้องการจริงของลูกค้า

โปรดติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโครงการ ขอบคุณ.