ซอส Chutney เป็นซอสอินเดียชนิดหนึ่ง Chutneys มีหลายประเภท เช่น มะเขือเทศ โยเกิร์ต มิ้นต์ แตงกวา หอมใหญ่รสเผ็ด หรือเครื่องปรุงด้วยถั่วลิสงป่น ส่วนผสมประเภทต่างๆ จะนำไปสู่รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่พบบ่อยในหมู่พวกเขาคือ Chutneys ทั้งหมดใช้เครื่องปรุงรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ด้วยการตกเป็นอาณานิคมของอังกฤษในอินเดีย ขอบเขตของ Chutney ก็แคบลงในกระบวนการแพร่กระจายไปยังสหราชอาณาจักรและอาณานิคมของอังกฤษ แต่ประเพณีการใช้เครื่องเทศยังคงรักษาและค่อยๆ พัฒนาเป็นผักและผลไม้ (รวมถึงผลไม้แห้ง) + ส่วนประกอบเปรี้ยว ( ซอสที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำมะนาว ฯลฯ) + ส่วนประกอบหวาน (น้ำตาลต่างๆ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฯลฯ) + เครื่องเทศ Chutneys ส่วนใหญ่ที่เห็นในปัจจุบันนอกอินเดียเป็นเช่นนี้

ฮัมมุสเป็นซอสยอดนิยมในภูมิภาคตะวันออกกลาง เต็มไปด้วยภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ ตั้งแต่เลบานอนจนถึงอัฟกานิสถาน ผู้คนใช้ Hummus เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ถั่วชิกพีหรือที่รู้จักในชื่อเมล็ดบัวหิมะมีลักษณะเป็นเมล็ดกลมและเป็นหลุมเป็นบ่อ ปากแหลมเล็กน้อยและมีลักษณะเฉพาะ ฮัมมุสจากตะวันออกกลาง ทำหน้าที่เป็นน้ำจิ้ม เป็นซอสโปรตีนเส้นใยสูงที่มีสารอาหารหนาแน่น มังสวิรัติ ซอสฮัมมัสเป็นน้ำจิ้ม และการจับคู่ที่ดีที่สุดคือขนมปังพิต้าหรือขนมปังสดฉีกสำหรับจิ้ม หรือพิต้าชิปชิ้นเล็กๆ สำหรับตัก กลัวว่าอาหารประเภทแป้งจะจับคู่กับผักและผลไม้ได้ทุกชนิด

ซัลซ่าเป็นซอสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเม็กซิกัน มักทำจากมะเขือเทศและพริก ซัลซ่าส่วนใหญ่เป็นรสเผ็ดหรือที่เรียกว่า "ซอสซัลซ่าร้อน" ด้วยการเปลี่ยนแปลงของอาหารการกินของผู้คนและการมุ่งเน้นที่สุขภาพมากขึ้น จึงมีความหลากหลายมากขึ้นปรากฏขึ้น โดยผสมผสานสไตล์ท้องถิ่นหรือเพิ่มส่วนผสมตามฤดูกาล ซอสแดงเป็นซอสซัลซ่าที่มีชื่อเสียงชนิดหนึ่ง ซึ่งมักใช้ในเม็กซิโกและอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้ มักทำจากมะเขือเทศต้มสับ พริกแดง หัวหอม และกระเทียม แล้วปรุงรสตามชอบ ก็ถือได้ว่าเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสดิบที่เรียกว่าซอสเม็กซิกันหรือซอสธงทำจากส่วนผสมของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำมะนาว, พริกแดง, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชี เมื่อเทียบกับซอสแดงที่นุ่มนวล มันมีเนื้อเป็นเม็ดเล็ก ๆ และใกล้เคียงกับซอสซัลซ่าของไต้หวันทั่วไป

ซอส Chipotle เป็นซอสเม็กซิกันชนิดหนึ่ง มักเสิร์ฟพร้อมกับทาโก้ มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด หรือแม้แต่สลัด ซอส Chipotle ทำด้วย adobo chipotles โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเม็กซิกันกระเทียมและน้ำมะนาว Smoky Chipotles เป็นหนึ่งในพริกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกซึ่งมีรสเผ็ดและเต็มไปด้วยควัน หากคุณต้องการให้ซอสมีความเป็นครีมมากขึ้นและเผ็ดน้อยลง ให้ใส่พริกให้น้อยลงเพื่อให้ซอสเบาลง

เครื่องจักร -

เราจัดหาอุปกรณ์ทำซอสและไส้ที่เชื่อถือได้มาก อย่างดี. ผลิตในไต้หวัน

**บทความเขียนโดย Jing Heng Sing Technology**

สายการผลิตแบบเบ็ดเสร็จได้รับการปรับแต่งตามความต้องการจริงของลูกค้า

โปรดติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโครงการ ขอบคุณ.

• วิธีทำซอสหรือไส้?

• ขั้นตอนการทำซอสหรือไส้มีดังนี้:

ผสม -> ปรุง -> เย็น -> บรรจุภัณฑ์ -> ฆ่าเชื้อ / พาสเจอร์ไรส์

• เครื่องจักรสำหรับทำซอสหรือไส้: