ทอร์ทิลลาเป็นขนมปังแผ่นเรียบยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเม็กซิกัน ไม่ใส่เชื้อและทำจากข้าวสาลีหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกโดยผู้คนใน Mesoamerica ตอร์ตียาหลากหลายชนิดที่เก่าแก่ที่สุดคือตอติญ่าที่ทำจากข้าวโพดป่น เมื่อศตวรรษที่ 19 สิ้นสุดลง ได้มีการประดิษฐ์เครื่องดนตรีชิ้นแรกสำหรับทำแป้งตอติญ่าที่เรียกว่าเครื่องอัดแป้งตอร์ตียา 

ต่อมาเมื่อชาวยุโรปนำแป้งสาลีไปยังทวีปอเมริกาและเริ่มทำการเพาะปลูก นั่นคือช่วงที่แป้งตอร์ตียาถือกำเนิดขึ้น แป้งตอร์ตียายังมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น เกลือและไขมันชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันหรือน้ำมันหมู พวกเขายังอาจมีสารให้เชื้อเช่นผงฟู ในสมัยก่อนเขาวงกตข้าวโพดสำหรับตอร์ตียาถูกต้มพร้อมกับสารทำให้อ่อนลงเช่นมะนาวที่ไม่ผ่านการแช่ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้เมล็ดอ่อนลงเท่านั้น แต่ยังทำให้เปลือกคลายตัวด้วย มะนาวที่ใช้เป็นสารทำให้อ่อนลงที่นี่ยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีในอาหารของชาวเม็กซิกันอีกด้วย กำไรเหล่านี้เคยถูกบดบนอานหิน

หลังจากบดและแปลงให้มีความสม่ำเสมอของแป้งแล้ว จะนำชิ้นเล็กๆ มาปั้นเป็นแผ่นกลมแบน และทั้งหมดนี้จะต้องทำด้วยมือ แป้งแผ่นกลมบาง ๆ นี้จะถูกอบบนแผ่นเหล็ก ตรงกันข้ามกับกระบวนการที่ใช้เวลานานในทุกวันนี้ เรื่องราวแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แป้งตอติญ่าผลิตโดยเครื่องจักรที่ล้ำสมัย แล้วอบในเตาอบสมัยใหม่ผ่านสายพานลำเลียง ขนมปังแฟลตเบรดนี้เปลี่ยนรสชาติอย่างรวดเร็วและเหม็นอับ ดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมที่จะซื้อหรือเตรียมมันทุกวันหรือบางที่ก็ซื้อใหม่สำหรับแต่ละมื้อ

Tortillas เป็นอาหารหลักของอาหารเม็กซิกันและใช้ในการตักหรือห่อเนื้อสัตว์ที่ย่างหรือตุ๋น พวกเขาอาจมีชีส เนื้อ ซอส และผักใบเขียวต่างๆ อยู่ข้างใน พวกเขาเป็นอาหารยอดนิยมไม่เพียงแต่ในเม็กซิโกแต่ยังในหลายพื้นที่ทั่วอเมริกากลาง

สามสิบเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดที่ขายในอเมริกาเป็นตอร์ตียา พวกเขายังเป็นแหล่งพลังงาน โปรตีน แคลเซียม และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ อีกด้วย การปรุงอาหารด้วยมะนาวมีประโยชน์เป็นสองเท่า ขนมปังแฟลตเบรดอุดมไปด้วยแคลเซียม และประการที่สอง ช่วยขจัดอะฟลาทอกซินออกจากข้าวโพด

เครื่องจักร - 

เราจัดหาเครื่องจักรทำแป้งตอร์ติญ่าที่เชื่อถือได้ซึ่งผลิตในไต้หวัน คุณภาพดี และมีบริการหลังการขายที่ดี

**บทความเขียนโดย Jing Heng Sing Technology**

สายการผลิตแบบเบ็ดเสร็จได้รับการปรับแต่งตามความต้องการจริงของลูกค้า

โปรดติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับโครงการ ขอบคุณ.

• วิธีทำ tortilla หรือ Chapati?

• ขั้นตอนการทำ Tortilla และ Chapati มีดังนี้:

การผสมแป้ง → การแบ่งแป้ง → การแบ่งลูกบอลและการปัดเศษ → การขึ้นรูปและการผ่อนคลาย → การกดร้อนและการอบ → หลังจากการอบ → การทำความเย็น → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ → การนับและการวางซ้อน → บรรจุภัณฑ์

• เครื่องจักรในการทำ tortilla และ chapati:

• วิดีโอแสดงสายการผลิต Tortilla และ Chapati: